中醫(yī)中藥百科網(wǎng)【官網(wǎng)】
按中醫(yī)理論，沙參和玉竹都是入肺胃經(jīng)的養(yǎng)陰藥，滋陰、兼有清熱作用，這個(gè)湯帶有香米的自然清香，煮熟的沙參和玉竹也很好吃，在燥熱難耐時(shí)非常適合飲用。
原料：
鴨子半只，玉竹15克，沙參15克
配料：
姜兩片，冬瓜200克，鹽2茶匙
做法：
1，玉竹和沙參用清水稍沖洗一下，去掉浮土。
2，鴨子沖洗干凈，其實(shí)鴨子不用切，我買(mǎi)的是袋裝的“草原鴨”，回來(lái)才發(fā)現(xiàn)是已經(jīng)切好的。
3，煮開(kāi)水，將鴨子燙約2分鐘，撈出沖洗干凈。
4，砂鍋接足量涼水，放入鴨子、沙參、玉竹和姜，以中火煮開(kāi)后，保持沸騰滾約15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，把冬瓜切塊放入后繼續(xù)小火燉約約1-2小時(shí)。
5，湯燉好后，吃時(shí)調(diào)入鹽即可。
溫馨提示：
玉竹和沙參在中藥店很容易買(mǎi)到。
玉竹和沙參都可以吃掉的!
買(mǎi)玉竹和沙參的時(shí)候，建議順便買(mǎi)點(diǎn)川貝，這個(gè)季節(jié)燉個(gè)川貝秋梨也是相當(dāng)必要、相當(dāng)滋潤(rùn)、相當(dāng)養(yǎng)生!
牛肉細(xì)膩，吃法很多，煮、燉、蒸、炒、紅燒、涮等均可，這..[詳細(xì)]
西安附兒中醫(yī)醫(yī)院“兒童發(fā)育行為疾病&生長(zhǎng)發(fā)育疾病名醫(yī)..[詳細(xì)]
